100 g de carne de boi magra

1 mandioca pequena

1 cenoura média

1 xícara de acelga picada

1 xícara de repolho picado

½ colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de salsa picada

¾ de xícara de arroz cru

1 colher (sopa) de óleo ou margarina

2 xícaras de água fervente

Numa panela, coloque o óleo ou a margarina, refogue cebola e, assim que ela murchar acrescente a carne. Deixe refogar, com a panela tampada, até perder ligeiramente a cor vermelha. Então acrescente a mandioca, a cenoura e o arroz. Deixe no fogo baixo por cerca de cinco minutos apenas para dar uma primeira refogada. Acrescente a acelga, o repolho e a salsa, misture bem junto a água fervente. Deixe cozinhar até que os legumes estejam desmanchando.