100 g de carne de boi magra 1 mandioca pequena 1 cenoura média 1 xícara de acelga picada 1 xícara de repolho picado ½ colher (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de salsa picada ¾ de xícara de arroz cru 1 colher (sopa) de óleo ou margarina 2 xícaras de água fervente   Numa panela, coloque o óleo ou a margarina, refogue cebola e, assim que ela murchar acrescente a carne. Deixe refogar, com a panela tampada, até perder ligeiramente a cor vermelha. Então acrescente a mandioca, a cenoura e o arroz. Deixe no fogo baixo por cerca de cinco minutos apenas para dar uma primeira refogada. Acrescente a acelga, o repolho e a salsa, misture bem junto a água fervente. Deixe cozinhar até que os legumes estejam desmanchando.

100 g de fígado de boi picado em cubos 2 batatas médias 1 cenoura pequena ½ pé de alface desfolhado e lavado ½ colher (sopa) de cebola ralada ½ colher (sopa) salsa picada ½ xícara de aveia em flocos ½ colher (sopa) de óleo ou margarina 2 xícaras de água fervente   Refogue a cebola no óleo até ficar macia. Acrescente o fígado e deixe refogar bem. Junte as batatas e a cenoura e deixe cozinhar até que tudo esteja bem macio. Junte a alface, a salsa e a aveia. Deixe no fogo por mais 15 minutos. Espere esfriar para servir.

100 g de peito de frango 1 batata-doce média ¼ de couve-flor (250 g) lavada, em buquês 1 xícara de escarola picada ½ colher (sopa) de cebola picada ½ colher (sopa) de salsa picada ¼ de xícara de trigo para quibe 1 colher (chá) de óleo ou margarina 2 xícaras de água fervente   Numa panela, refogue a cebola no óleo ou margarina. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto o trigo. Refogue-os bem, acrescente o trigo e a água e deixe cozinhar até que o trigo fique macio.   DICA: Para eliminar as impurezas da couve-flor, deixe-a imersa em água com suco de limão por 20 minutos.

100 g de peito de frango 1 xícara de abóbora picada 1 xícara de repolho picado 1 chuchu pequeno cortado em cubos ½ colher de (chá) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de salsa picada 1/3 de xícara de macarrão para sopa 1 colher (chá) de óleo ou margarina 2 xícaras de água fervente   Refogue a cebola no óleo. Junte os demais ingredientes, exceto o macarrão, e refogue-os. Junte a água e deixe ferver até que os ingredientes tenham quase se desmanchado. Acrescente o macarrão, deixe cozinhar até que ele esteja macio, desligue o fogo, espere esfriar e sirva. ​ DICA: Dependendo da idade, o bebê já pode comer a carne em pedacinhos. Portanto, você pode escolher entre passar na peneira ou esmagar a carne.

½ couve-flor média 2 xícaras de água fervente 1 colher (sobremesa) de margarina 1 rodela de cebola 1 xícara de leite quente 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo integral Sal 1 gema ligeiramente batida   Cozinhe a couve-flor em água fervente, mantendo a panela destampada, até que fique macia. Então escorra (reserve a água), amasse com o garfo e passe pela peneira. Junte a água do cozimento reservada e o leite, misture e reserve. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a fatia de cebola bem picada. Deixe fritar até que a cebola fique macia, mas sem dourar. Junte a farinha de trigo integra e uma pitada de sal, misturando bem. Adicione aos poucos a massa de couve-flor e leite, mexendo sem parar. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Despeje sobre a gema e mexa bem.

1 xícara de água ½ peito pequeno de frango sem pele nem osso ½ xícara de arroz cru 3 cenouras cortadas em palitos 2 tomates sem pele e sem sementes   Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes, macios. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Passe tudo pela peneira até virar um creme homogêneo.

3 batatas 5 colheres (sopa) de leite ½ ovo cozido   Descasque, lave e corte as batatas em rodelas. Cozinhe em água durante 25 minutos. Escorra a água do cozimento e passe as batatas por um espremedor. Junte o ovo cozido esmigalhado e o leite, misturando até obter um creme homogêneo. Sirva em seguida.

2 xícaras de água ½ xícara de alho-poró picado ½ xícaras de cenoura cortada em rodelas ½ peito de frango sem pele nem osso 2 colheres (sopa) de leite   Lave bem os legumes, corte a cenoura em rodelas e pique bem o alho-poró. Coloque na água e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, adicionando o frango cortado em pedaços pequenos nos vinte minutos finais do cozimento. Deixe o líquido amornar e passe tudo em uma peneira bem grossa. Junte o leite ao creme, misture e sirva em seguida.

xícaras de água ½ xícara de alho-poró picado ½ xícaras de cenoura cortada em rodelas ½ peito de frango sem pele nem osso 2 colheres (sopa) de leite   Lave bem os legumes, corte a cenoura em rodelas e pique bem o alho-poró. Coloque na água e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, adicionando o frango cortado em pedaços pequenos nos vinte minutos finais do cozimento. Deixe o líquido amornar e passe tudo em uma peneira bem grossa. Junte o leite ao creme, misture e sirva em seguida.

1 cenoura média Sal 1 colher (café) de margarina (opcional) 1 colher (sobremesa) rasa de maisena   Raspe a cenoura e pique-a em pedações. Coloque numa panelinha com ½ litro de água e uma pitada de sal e deixe cozinhar até que o legume fique macio. Então escorra (reserve a água restante) e passe pela peneira. Em seguida, junte a água do cozimento reservada, a margarina (se for usa-la) e a maisena e misture bem. Leve de volta ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até que o purê comece a engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar antes de oferecer ao bebê.   DICA: Esta receita é básica para o preparo de qualquer purê de legumes.